Über uns

Silhouette von zwei Personen bei der Arbeit auf dem Teefeld bei Sonnenuntergang

Teeanbau in Österreich: Geht das überhaupt?

Diese Frage haben wir uns 2022 gestellt. Was als Liebe zum Teetrinken begann, wurde zu einem Experiment: Können wir Camellia sinensis, die echte Teepflanze, in Österreich anbauen?

Die Antwort suchen wir seitdem auf unserem Feld am Waldrand.

Wer wir sind

Wir sind Philipp und Theresa. Ein Paar mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Tee und dem Mut, etwas Neues auszuprobieren. Seit 2022 versuchen wir, Teepflanzen in Österreich großzuziehen. Das Land dafür wurde uns von der Familie zur Verfügung gestellt.

Keiner von uns kommt aus der Landwirtschaft. Wir lernen mit jeder Saison dazu: durch Recherche, Ausprobieren und vor allem durch Fehler.

Warum Kamelie & Kauz?

Der Name verbindet unsere zwei Leidenschaften:

Die Kamelie ist Camellia sinensis, die Teepflanze. Aus ihr entstehen alle echten Teesorten: grüner, schwarzer, weißer, gelber und Oolong-Tee. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung, nicht in der Pflanze.

Der Kauz, genauer gesagt der Waldkauz, kam durch Zufall dazu. Um unsere Teepflanzen vor Wühlmäusen zu schützen, haben wir Nistkästen gebaut. Mittlerweile brütet ein Waldkauz-Paar jedes Jahr bei uns und fängt nebenbei fleißig Mäuse. Aus einer praktischen Lösung wurde eine echte Freundschaft.

Unser Ansatz

Wir glauben an naturnahen Anbau. Das bedeutet für uns: biologische Methoden, wo immer es geht, und ein respektvoller Umgang mit dem Ökosystem, in dem wir arbeiten.

Unsere Methoden entwickeln sich ständig weiter. Was auf 500 m² funktioniert hat, muss auf größerer Fläche neu gedacht werden. Diesen Lernprozess dokumentieren wir hier im Blog.

Warum dieser Blog?

Informationen über Teeanbau in Mitteleuropa sind rar. Vieles, was wir wissen, haben wir uns selbst erarbeitet: durch Recherche, Experimente und den Austausch mit anderen.

Diesen Blog gibt es, um unsere Erfahrungen zu teilen. Was funktioniert, was nicht, und was wir dabei lernen. Irgendwann wollen wir nicht nur Tee anbauen, sondern auch in Österreich produzieren und verkaufen. Echter Tee aus heimischem Anbau. Das ist die Vision, auf die wir hinarbeiten.

Wo wir stehen

Nach drei Jahren haben unsere Pflanzen die ersten Blüten gezeigt und wir konnten zum ersten Mal eigenen Tee herstellen. Der Weg ist noch lang, aber das Experiment hat eindeutig eine Zukunft.

Kontakt

Fragen, Anregungen oder eigene Erfahrungen? Wir freuen uns über Nachrichten: